JAGATAVAD VAAGNAD

MIS SEE ON? Jagatavad vaagnad ehk sharing plates kujutab endast toitlustusformaati, kus kõik road serveeritakse külalistele otse peolauda ühiselt jagatavate vaagnatega.

SUUREMAD VÕIMALUSED Personaalsem lahendus buffeest, mugavam külalisele, ei tekita järjekordasid ja visuaalselt kaunis. Arvestama peab et jagatavad vaagnad nõuavad koha peale kokkasid ning ka toidu kogus peab olema suurem kui buffee puhul. Loob oluliselt rohkem võimalusi võrreldes buffeega, kuna kokad saavad saavad ka serveerida roogasid, mis transporti ei kannata või ei seisa pikalt valmiskujul. Sobib ka juhul kui buffeelauaks ei ole peosaalis ruumi, kuid olemas on piisavalt kõrvalruum, kus kokad saavad töötada.